（一）单元测验

1、单选题：
​与动物体水分呈负相关的是（        ）。‌​‌
选项：
A: 脂肪
B: 蛋白质
C: 矿物质
D: 碳水化合物
答案: 【 脂肪】

2、单选题：
‌无论植物或动物所含化学元素，最多的是（        ）。‏‌‏
选项：
A: 氧
B: 碳
C: 氢
D: 氮
答案: 【 氧】

3、单选题：
‌非反刍动物最主要的消化方式是（        ）。‎‌‎
选项：
A: 物理消化
B: 化学消化
C: 粗纤维消化
D: 微生物消化
答案: 【 化学消化】

4、单选题：
‍衡量消化力和可消化性的指标是（        ）。‏‍‏
选项：
A: 消化力 
B: 消化率
C: 消化性
D: 吸收率
答案: 【 消化率】

5、单选题：
‌当体内水分减少（   ）时，即会出现食欲丧失、体重下降。‎‌‎
选项：
A: 1%-2%
B: 8%
C: 10%
D: 20%
答案: 【 8%】

6、单选题：
‏对于畜禽用饮用水，目前还没有相应标准的是（        ）。‎‏‎
选项：
A: 气味特性
B: 理化特性
C: 有毒物质
D: 微生物
答案: 【 气味特性】

7、多选题：
‏动物体内含量大大超过植物的是（        ）。‏‏‏
选项：
A: 钙
B: 磷
C: 钠
D: 钾
E: 氯
答案: 【 钙;
磷;
钠】

8、多选题：
‍初水又称（        ）。​‍​
选项：
A: 自由水
B: 结合水
C: 游离水
D: 束缚水
E: 吸附水
答案: 【 自由水;
游离水】

9、多选题：
‍动物消化方式包括（        ）。‎‍‎
选项：
A: 物理消化
B: 化学消化
C: 小肠消化
D: 微生物消化
E: 大肠消化
答案: 【 物理消化;
化学消化;
微生物消化】

10、多选题：
‏影响动物需水量的因素包括（        ）。‍‏‍
选项：
A: 动物种类
B: 生产水平
C: 饲粮种类
D: 环境温度
E: 环境湿度
答案: 【 动物种类;
生产水平;
饲粮种类;
环境温度;
环境湿度】

11、判断题：
‎养分又称营养素或营养物质。‌‎‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

12、判断题：
‍法国化学家Lavoisier创立的氧化学说，奠定了营养学的理论基础。‌‍‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

13、判断题：
‏公元前1000年中国人已经知道用鱼肝油预防和治疗佝偻症。​‏​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

14、判断题：
‍动物的食物（diet）称为饲料（feed）。‌‍‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

15、判断题：
‌饲料中无氮浸出物的含量可以直接测定。‏‌‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

16、判断题：
‍动物与植物所含化学元素的种类基本相同，均以碳为最多。‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

17、判断题：
​动物的化学消化和微生物消化都属于酶消化。‏​‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

18、判断题：
‏主动吸收是绝大部分营养物质吸收的方式。​‏​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

19、判断题：
‏饲粮中以粗蛋白和粗纤维对动物消化力的影响最大。‎‏‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

20、判断题：
‍水是比其他营养物质更为重要的营养物质。‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

（三）单元测验

1、单选题：
‍单胃动物的结构性碳水化合物主要在（        ）消化吸收。‎‍‎
选项：
A: 胃
B: 空肠
C: 回肠
D: 大肠
答案: 【 大肠】

2、单选题：
‍单胃动物对单糖的主要吸收方式（        ）。‏‍‏
选项：
A: 被动吸收
B: 被动转运
C: 胞吞
D: 主动转运
答案: 【 主动转运】

3、单选题：
‍（    ）是简单脂类的重要形式。‎‍‎
选项：
A: 甘油一酯
B: 甘油二酯
C: 甘油三酯
D: 胆固醇
答案: 【 甘油三酯】

4、单选题：
​猪和反刍动物的脂肪合成主要在（    ）中进行。‎​‎