1、判断题：
食物可以定义为含有许多天然的化学成分以提供人类色、香、味和营养的可食物质。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

2、判断题：
营养素为机体提供能量、构建和维持体组织、调节机体的各种生理过程
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

3、判断题：
食品营养学是农业科学、食品科学与营养科学有机结合的交叉学科。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

4、判断题：
抗氧化物质是人体必需营养素。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

5、判断题：
“好的营养”（good nutrition）是，吃正好数量的适宜食物，以使人体能有效地完成体力和脑力工作。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】