1、判断题：
动物细胞膜较脆弱极易破损，在组织绞碎或提取时就破坏了。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、判断题：
用高浓度盐溶液的蛋白质抽提物上层析柱时，可以不将盐除去（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

3、判断题：
对具有等电点的两性电解质物质，抽提液的pH值应在等电点附近的稳定范围内（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

4、判断题：
在抽提液中加入巯基乙酸盐（1-5mmo1/L）等还原剂可以防止巯基发生氧化作用，或者延缓某些酶活性的丧失（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
蛋白质和多价阳离子（如Zn2+和Cu2+等）能结合形成复合物，使蛋白质在有机溶剂中的溶解度降低。这对在高浓度溶剂中才能沉淀的蛋白质特别有益。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

6、判断题：
新的透析袋用蒸馏水洗净，无漏洞时，即可使用。用过的透析袋一般不能重复使用（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

7、判断题：
二甲基亚砜或二甲基甲酰胺能使溶液的极性大大降低（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

8、判断题：
冰冻的抽提液在真空状态下，可由固体直接变为气体，有效成分不会破坏（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、判断题：
对于含有较多脂肪的动物脏器进行脱脂处理时，可以采用快速加热约50 ℃、快速冷却的方法，使熔化的油滴冷却后凝聚成油块而被除去。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

10、判断题：
抽提动物细胞中有效蛋白质成分时，在配制的试剂中加1-3mmo1/L EDTA（金属离子络合剂）的作用主要是防止巯基与金属离子产生沉淀复合物。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

11、判断题：
极稀的悬浮液一般采用浊度法测定目标物质含量，比如细菌生长的浓度可以用此法测定，其原理是测定悬浮液在不被吸收的波长下的消光值。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

12、判断题：
测定目标蛋白在某材料中的含量时，与吸收光谱法相比，荧光法的主要优点是精确性、重复性和灵敏度好。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

13、判断题：
葡萄糖氧化酶能催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，采用电化学法用NaCl溶液滴定该酸的含量，可求出葡萄糖氧化酶的活力。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】